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2014.05.18 (Sun)

(蕎麦)宮城県村田町 千寿庵



千寿(大)

宮城県の田舎蕎麦ではここが人気らしい。辺鄙な場所ですが、確かに客足途絶えず。

蕎麦は千寿、外一、さらしな、太い田舎、がある。

蕎麦はスッキリとした旨さ。量が多い!

汁は関東・東海の田舎蕎麦に慣れていると薄く感じる味付け。ひたして吸わせる食べ方なのかな?

特徴的なのは大根。おろしではなく粗みじん切り?のようになっており、この蕎麦、汁と合います。多分、関東・東海と食べ方が違うのでしょうね。

タグ : 宮城の蕎麦

21:45  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集

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