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2014.04.14 (Mon)

(蕎麦)岐阜県岐阜市 吉照庵


2014/4/12 とろざる 

これは美味い。粗挽き十割。美濃蕎麦と書いてありますが、確かに他にない風味。何でしょう?わずかに苦味?

汁は甘からず辛からず、好バランス。ちなみに、とろざるだとノーマル汁もとろろ汁も楽しめて◎です。

岐阜市というと、他に仙波をはじめとして、瑠草、匠など行ってみたい店がたくさんあります。うーむ。
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