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2012.02.28 (Tue)

埼玉県秩父市 こいけ



田舎850円
せいろ850円

イヤー私もこいけさんの良さが身にしみてきました。

田舎はひさびさ。やや幅広。土曜日のやじまさんのような、フレッシュネスな香り、もごもご感を楽しむ田舎よりは、田舎にしてはやや滑らかで、あとから感じるクセの無い風味。パッとは判らない。他と比べて判る。そうか。

今日は贅沢にせいろ追加!こちらは前回も頂きました。やはり香りが良い。いや、ファーっとインパクトが強いヤツは他にもありますが、何かスッとくる感じ。

ツユも、改めて味わうとバランスが良いんですね。

老舗ってこういう事ですか。

タグ : 秩父の蕎麦

12:44  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集

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