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2012.01.21 (Sat)

埼玉県川越市霞ヶ関 みかあさ



流石に今日は遠出は難しい。近場で一蕎麦です。前々から行ってみたかったシリーズ、「みかあさ」さん。いやー行って良かったです。

注文は太シメジ天そば(大) \850 。蕎麦は酒のシメ用でデフォルト少な目なので、食事用は(大)が丁度いいかと思われます。


この太シメジ最高!!マスターに聞いたところ、斑尾高原産を取り寄せて使っているとのこと。知らなかった、こんなにクリーミーで芳醇なシメジがあるなんて・・・一口目でビックリしました。これはおススメ。



さて、看板の富倉蕎麦、オヤマボクチつなぎです。見事な細切りですねー しかし、歯触りはシコシコ、コシがある。香りがフワーってタイプじゃなく、後から噛んで甘味を感じるタイプ。ツユはダシが強い。蕎麦湯はドロリで、ツユと合わせたときの美味しさはバッチリでした。

http://r.goope.jp/mi-ka-a-sa
霞ヶ関駅(埼玉県のね・・・)の南口出て5分くらい。県道沿いだし、すぐ判るっす。

タグ : 埼玉(秩父以外)の蕎麦

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