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2012.01.08 (Sun)

秩父郡横瀬町 ひしお(醤)



もりそば 600円

横瀬の県道沿いに突如登場。たしか先月あたり。電話や住所は島田醤油さんと同じです。若夫婦で開業した感じでしょうか?

さてさて、醤油屋さんが蕎麦屋さんやるとどうなるんだ。

…美味い。蕎麦は細目。一発のインパクトは弱いですが、悪くないですね。

特徴はツユです。かなり甘口です。不思議にコク、味わいがあり、蕎麦・山葵と組み合わさった時、おっ、ときました。有るようで無かった味。私は気に入りましたが、辛ツユが好きな人はダメかも。

ゴマツユも有るので、試したいですね。同じく横瀬の若手、花いかださんを意識か??あそこもゴマツユありますね。珍しい。




タグ : 秩父の蕎麦

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