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2011.08.21 (Sun)

岩手県花巻市台温泉 かみや

天ざる ¥1300

なんと地水庵さんは体調不良で休業中だとか。他の良さげ店が集中してるのは盛岡と花巻。うーむ盛岡方面は遠すぎるしなー 、ということでまた花巻に。ビジュアルからきになっていた、台温泉のかみやさんです。温泉の併設なんだけど、蕎麦屋は蕎麦屋として入れます。

※実は1330くらいで売り切れ仕舞い、と言われてレース以上のペースで北上から踏み倒して、ぎりぎり間に合いました。セーフセーフ。私の一組後で終了でした。

・・・うむ、いけますね!蕎麦はクリア系。最初、風味が弱めだったのがやや想定外。しかし辛めのツユにワサビととにちょい漬けですすると、納得。美味い。でもワサビもっとつけてくれヨン様。

蕎麦の食感はプリプリ。やや平打ち。


天ぷらも上出来。特に、海老は衣の中から磯のかおりが。これはいい。素材がいい、それだけなんでしょうか?


塩は言えば出してもらえます。

蕎麦湯は自然な濃さ。美味しいです。

もうすこし蕎麦の甘味が広がると最高ですが、トータルにハイレベルと申し上げます。

タグ : 岩手の蕎麦

18:49  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集

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