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2011.07.30 (Sat)

埼玉県秩父市荒川 ちちぶ路


くるみ天ざる¥1200(こちらから何も言うことなく、自動的にエビ抜き)

もう17時と言うことで、オン・ザ・レール感覚で、開いてて良かった(tm)、なちちぶ路さんへ。他に客はなし。

もう書かなくてイイですね。信頼の味です。そば福さんに比べると、やや硬に茹で、水は軽めに切り、ツユをやや濃いめになっております。ちちぶ路さんの方が小量手繰りやすく、ツルツル。食べてて乾いてペタついてきたりしない。水気でツユが薄まり易いが、濃いめにしてバランスを出す。

推測ですが、メニューもテーブルも少なく、ジャスト・オン・タイムで蕎麦を出すそば福さん。メニューもテーブルも多く、茹で上がりタイミングをあまりシビアにできないちちぶ路さん…の違いか??

まぁどちらも、いつも、美味いです。

盛りが少ないと困る人には微妙かな。私はちょうどいいです。足りない方は、実は人気のヒレカツとか、セットで。

天ぷらも上手です。これは(今の)そば福さんより上。ただし師匠みたいに綿実油がダメな方が居るもよう。

いつも季節の野菜が楽しいです。今日はトウモロコシの天ぷらが入ってました。


19:20  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集

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