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2010.09.11 (Sat)

埼玉県日高市 樹庵(いつきあん)




鴨(粗びき蕎麦)¥1000
蕎麦寿司¥500

むむ、これは仮評価Sだしましょう。

日高で蕎麦を食うのは初めてです。11:30頃入店、他に客は一組。おばちゃんやおじさんと
後から車もかなり入ってきてました。まぁ値段高めだし、知らないと来ない店でしょうね。
民家改装系ですが、中は綺麗。

蕎麦は新潟の佐渡産とか。はじめてだなぁ。
信濃1号です。しかし夏季に玄関前にボン、と蕎麦の袋が放置されてるのはどうなんだろう??

蕎麦は3タイプ(もり、田舎、粗挽き)ある。粗挽きは二八。石橋庵さんに近い感じ、と言ったらいいかな。
でもこちらはよりハードで粒感のある食感。蕎麦だけでとても美味しゅう頂くことが可能です。
いや、かなり美味いです。切り方はちょっと乱雑で、ところどころ切れてる。

昨日見た吟さんの鴨が頭に残っており、思わず鴨汁にしましたが、柚子の効いた汁が夏に合う。
なかなか美味しい。

蕎麦湯はドロリでした。

土日限定らしい蕎麦寿司は??アナゴとか入って美味しかったけど、なくても良かったかな。

ツユ、サイドメニュー等にもう少しグッとくるものがあればS+ですね。
でもここならまた来たいです。おススメ。
______________
いつものR299に向かう通りすがり、高麗神社近くにあるのですが初めて入りました。
ご覧の通り、文字通り高岡浄水場の裏です。自転車なら大丈夫でしょうが看板に注意。

石臼自家製粉 手打蕎麦 樹庵
http://r.tabelog.com/saitama/A1106/A110603/11004735/
11:00~15:00(売切れ次第閉店)
埼玉県日高市高岡160-2
0429-85-5111

タグ : 埼玉(秩父以外)の蕎麦

12:56  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集

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