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2012.01.27 (Fri)

北海道旭川市 正月庵




鴨つけせいろ大 1150円

いやーこれは満足!蕎麦そのままで美味し。いい香り、シュワーと風味。美味い。コシがあるけど硬いわけじゃない。素晴らしい。鴨ツユもこの前のアレのようにしょっぱかったり甘すぎたりしない。これに山椒をいれるとたまらない。

音威子府産蕎麦を、わざわざ埼玉の長島製粉さんで製粉してるそうです。

旭川駅からタクシーで15分くらい。
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タグ : 北海道の蕎麦

20:31  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集

2011.07.23 (Sat)

北海道函館市 きたわせ



鶏ごぼう天せいろ¥1200

いきなりリピーターしました笑 遠隔地ではアタリを見つけたらガッツリです。

水曜日になかった鶏ササミ天付きバージョンです。またしても全てウマー。

衣を目視および食感で再確認すると、ごぼうの衣だけはゴマが練りこんであり、また鶏の衣より薄く、乾いてパリパリしている。具材で衣も使い分けてるんですね。手間もコストもかかってます。

もし、きたわせさんがニシン蕎麦作るとしたらどうなるんでしょうか?


タグ : 北海道の蕎麦

17:47  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集

2011.07.23 (Sat)

北海道江差 やまげん


にしんそば¥900

今年はじめてかけ蕎麦食いました。あーちゃんとしたニシン蕎麦ってこんなに美味しいんだ…。ここは蕎麦自体がかなりイイですよ。ニシンからジュワと染みでた味と蕎麦、相性イイですね。冬だと最高ですが。

タグ : 北海道の蕎麦

11:25  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集
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